你知道吗?食材X料理方法=咀嚼次数UP!放慢进餐速度,对我们的身体十分好哟~
提高咀嚼次数的制作关键点
①沿着纤维的走向给食材改刀
沿着蔬菜的纤维走向改刀,尽可能不切断蔬菜纤维,还有就是切丝不要太细,切块不要太小。
切圆白菜丝的时候,注意下刀的走向要沿着纤维的走向顺丝切。
如图就是切断纤维的改刀方法,请按照图中的方法将莲藕切开。